牛腦要怎樣蒸着吃
來源:生活大全幫 1.27W
牛腦蒸着吃的兩種做法:
川芎煲牛腦:
1、將牛腦的紅筋挑乾淨,放入燉盅;
2、加入紹酒、精鹽、味精、川芎、薑片、開水五百毫升;
3、放在籠內燉二十分鐘即可。
窩燒牛腦:
1、牛腦洗淨,去盡筋膜,放入瓦缽內;
2、再加入姜、葱、酒、鹽、味精、沸水,同蒸至熟,取出,把牛腦切成方形;
3、雞蛋打入碗內,加澱粉攪拌均勻;
4、熟牛腦裹蛋糊,用旺火燒鍋,下油至沸,放入牛腦,以文火炸至呈金黃色即可。
牛腦蒸着吃的兩種做法:
川芎煲牛腦:
1、將牛腦的紅筋挑乾淨,放入燉盅;
2、加入紹酒、精鹽、味精、川芎、薑片、開水五百毫升;
3、放在籠內燉二十分鐘即可。
窩燒牛腦:
1、牛腦洗淨,去盡筋膜,放入瓦缽內;
2、再加入姜、葱、酒、鹽、味精、沸水,同蒸至熟,取出,把牛腦切成方形;
3、雞蛋打入碗內,加澱粉攪拌均勻;
4、熟牛腦裹蛋糊,用旺火燒鍋,下油至沸,放入牛腦,以文火炸至呈金黃色即可。