炒酸菜的方法詳解

材料：酸菜200克、紅尖椒1個、花椒10餘顆、姜、葱各適量。

步驟：

1、酸菜用清水反覆沖洗乾淨後擠幹水分，切成絲。

2、紅尖椒洗淨去蒂去籽後切成絲。

3、姜切絲，葱的葱白部分切成段，葱葉部分切成末。

4、熱鍋放油，下入花椒炸出香味後下入紅尖椒絲、薑絲、葱段，炒勻。

5、下入酸菜絲，翻炒約2分鐘後下入葱花，炒勻後即可出鍋。