炒槐花雞蛋的做法詳解

1、洋槐花擇好以後清洗乾淨備用。

2、炒鍋內加入適量的清水，水燒開以後把槐花倒入，過水一分鐘後撈出。

3、槐花從開水鍋中撈出後過涼水，用最快的速度降低槐花的温度。

4、過好涼水的槐花擠幹水分，放入大碗中。打入兩個雞蛋，加入適量鹽、南德攪拌均勻。然後加入兩勺澱粉，再次拌均勻即可。加入澱粉是為了更容易成型。

5、炒鍋內加油，倒入槐花雞蛋液，待底部有點凝固後翻個面，炕一會，就可以翻炒了。待槐花上都有雞蛋包裹的時候就可以出鍋了。