香菜炒肉渣怎麼做詳細做法

材料：豬裏脊肉150克，山藥150克，植物油20克，葱10克，姜10克，鹽5克，高湯20克，生抽20克，花椒水10克，雞精3克，澱粉3克

做法:

1、豬肉切片放入碗中，加生抽、雞精、澱粉醃製十分鐘備用；

2、山藥洗淨切片、葱、姜切絲、並把生抽、鹽、花椒水、雞精和高湯放在一個碗內攪拌之雞精和鹽溶化。

3、炒鍋內放油，油温六成熱時，把醃好的肉片放入鍋內滑開，炒之豬肉變色，放葱、薑絲煸炒，再放山藥片翻炒幾下，然後，放調好的汁均勻翻炒半分鐘即可出鍋。