毛豆的做法 水煮怎麼好吃

水煮毛豆需準備食材：毛豆、八角、桂皮、香葉、油、鹽、生抽、蠔油。一共五個步驟，下面是水煮毛豆詳細操作：

操作/步驟

1、洗淨

洗淨剪去頭尾，能更好入味。

2、中火煮

八角、香葉、桂皮裝入料盒，放入不鏽鋼鍋中火煮。

3、撈出

香料水開後大火煮5分鐘，加鹽、油後倒入毛豆。大火燒開。水開後轉中火煮6分鐘。撈出過涼白開水。

4、爆香

蒜米、小米辣搗碎。鍋中加入2勺生抽、1勺蠔油調成醬汁。熱鍋放油爆香。

5、醃製

將爆香蒜末倒入醬汁拌勻。將醬汁淋入毛豆拌勻後醃製2小時即可食用。