清蒸排骨土豆怎麼做

肋排400克、土豆1000g、剁椒適量、葱、姜、蒜、植物油、鹽、生抽、蠔油、醬油

2、將肋排剁成長約5釐米左右的段，清洗乾淨；

3、排骨冷水入鍋，鍋中放薑片和葱白段，焯去血沫，撈出來沖洗乾淨後瀝乾水備用；

4、炒鍋中放適量油燒熱，小火將蒜末、薑末和剁椒炒出香味；

5、放入排骨後關火，加少許鹽、醬油、蠔油和生抽拌勻；

6、排骨裝入大碗中，蓋上保鮮膜醃製四個小時；

7、土豆去皮後，切小塊，用清水衝去表面的澱粉；

8、土豆塊擺入盤底，將醃製好的排骨放在土豆上，中火蒸40分鐘，蒸至排骨熟透即可；

9、蒸好端出來，拌勻，撒少許葱花。