家庭怎樣醃整條酸黃瓜

1、挑選新鮮的，表皮沒有損傷的小黃瓜，洗淨，瀝乾水分，整個清潔，醃製過程中全程不能沾油；

2、把小黃瓜輕輕的放在一個乾淨的容器裏，蓋上保險膜，放入冰箱冷藏備用；

3、找個乾淨的鍋，把水和醃製輔料放到鍋裏燒沸；

4、滷水完全冷卻後，倒入蘋果醋，拌勻，蓋上保險膜，放到冰箱裏，和小黃瓜一起，冷藏24小時，使滷水合黃瓜的温度一制；

5、小黃瓜放在冰箱裏冷藏保存後，原來我們看不見的損傷暴露無疑，這些一定要挑出來；

6、找個乾淨的玻璃瓶，隔水蒸10分鐘，冷卻後，把茴香菜放到瓶子最底部；

7、把小黃瓜輕輕的整齊的碼好，儘量不要擦破黃瓜表皮；

8、黃瓜裝瓶的時候，注意要碼整齊，塞緊，必要時需要用一些重物把黃瓜壓實，避免醃製過程中黃瓜飄浮；

9、把滷水倒入瓶裏，滷水一定要淹沒黃瓜；

10、封嚴瓶口，冰箱冷藏，7天后可以食用。