虎皮豆腐怎麼做
來源:生活大全幫 7.86K
主料
豆腐。
配料
大葱,姜,料酒,植物油,鹽,味精,澱粉,醬油,花椒。
做法
1、 將豆腐切成四釐米長,二釐米寬,二點五釐米厚的片,均勻地灑上醬油,放入燒熱的油鍋中炸至顏色發黃後撈出。
2、 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用。
3、 葱姜切末。
4、 坐鍋點火放少許花椒油,加入葱薑末煸炒出香味後再加入醬油,料酒,精鹽少許清湯和豆腐。
5、 待燒至汁稍濃時用水澱粉勾芡,再放入味精,淋少許香油即可。
主料
豆腐。
配料
大葱,姜,料酒,植物油,鹽,味精,澱粉,醬油,花椒。
做法
1、 將豆腐切成四釐米長,二釐米寬,二點五釐米厚的片,均勻地灑上醬油,放入燒熱的油鍋中炸至顏色發黃後撈出。
2、 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用。
3、 葱姜切末。
4、 坐鍋點火放少許花椒油,加入葱薑末煸炒出香味後再加入醬油,料酒,精鹽少許清湯和豆腐。
5、 待燒至汁稍濃時用水澱粉勾芡,再放入味精,淋少許香油即可。