青椒豆腐皮怎麼做

將豆皮對摺捲起，中間切一刀之後，再對齊準備切絲，切好的豆腐皮，切好後讓在稍大點的容器裏，倒入開水淖燙一下去豆腥。燙好後用涼水泡着，青椒洗乾淨，切成滾刀塊。蒜也切末待用，油鍋裏爆香蒜末之後，放入青椒煸炒片刻，再放入瀝乾水分的豆腐皮煸炒，加入醬油半勺，鹽1小勺，雞精半勺，耗油1勺。（沒有耗油可不放），調少量水澱粉，倒入鍋裏，翻炒均勻