怎麼做蒸龍眼

1、將糯米淘洗乾淨，浸泡24小時，瀝乾水分，肥膘豬肉洗淨，去毛樁，切成4釐米長的薄片。

2、用豬肉片將龍眼肉卷裹成小酒杯大小的肉捲筒。

3、將裹有龍眼肉的肉捲筒，以有龍眼肉的一端朝碗底，排列整齊地放入碗內，然後將糯米放在捲筒龍眼肉上。

4、將蒸碗置武火大氣蒸籠內，蒸45分鐘，停火，取出蒸碗，用盤子扣住蒸碗，翻轉討來，在龍眼肉上撒上白糖即成。