殺好雞的雞血怎麼處理

殺好雞的雞血可以用冷水加點鹽，充分攪拌，大概1：10（鹽：水）的比例，把雞血注入攪拌好的鹽水容器裏，雞血和鹽水的比例要控制在1:2(雞血：鹽水）的幅度，待完全冷卻後，雞血就凝固了。然後就可以把凝固了好的雞血當家常菜炒熟了吃。