重慶的花椒雞怎麼弄

原料：雞500克、青花椒250克、青椒100克、洋葱100克、姜蒜少許、泡椒少許、蒜兩瓣、八角一顆。

做之前需要做些準備工作，雞切小塊，加入薑片，葱段，鹽，料酒醃製半小時入味。泡椒，青椒，洋葱切小塊。

詳細做法介紹：

1、油熱後，放入大蒜，葱，姜，泡椒，八角爆香;加入青花椒，至炒香；

2、加入雞塊，糖少許，老抽上色，生抽調味；

3、雞熟後，加入青椒與洋葱。炒熟即可。