炸雞柳怎麼才能更脆用什麼材料

一、材料：雞胸肉，澱粉，蛋液，麪包屑，鹽，五香粉，蠔油。

二、做法：

1、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽五香粉、蠔油醃製半小時。

2、醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麪包屑，壓實。

3、鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用。