掛糊魚怎麼做

掛糊魚做法如下：

1、將小黃花魚去鱗去內臟和腮，注意去除附着在脊骨處的深色大血管，和口腔裏面的黑色薄膜，洗淨瀝乾，加鹽稍微醃一下；

2、用一個深盆加入麪粉，逐條放入魚，晃動盆，讓魚的表面全部沾上面粉；

3、取出沾滿乾麪粉的魚，放在乾燥的盤子中，至麪粉濕透；

4、鍋中放油，中大火燒熱，手放在鍋上方能感受到明顯熱度，把魚逐條放入；

5、大約每面一分鐘時間，一面金黃後翻面；

6、兩面金黃就出鍋，瀝乾油裝盤即可。