關於姜雞的百科
作料：薑末，葱花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等做法:將雞翅洗淨，並用刀割兩道口子，以利進味。油開後，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了：）適時翻動，待外皮泛黃之後，倒入可樂及作料，...
所需原料：龍巖姜雞、香葱、姜、生抽、料酒、蠔油、鹽、水澱粉、色拉油；製作步驟：把雞洗淨，宰成小塊；生薑切成片，香葱保留長段；鍋裏倒入色拉油，油要沒過鍋底，比平時炒菜用油要多；油熱後，放入香葱、薑片，煸香；將雞肉放入鍋裏拌炒，待到...
潮汕炸南姜雞步驟：將南姜磨成薑末，生薑切片，蒜頭拍扁，指天椒切粒，葱花切好備用；將鍋內倒入適量的食用油，加熱；將備好的材料放入鍋中，加入適量生抽；蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘；打開鍋蓋，倒入適量生粉收汁，加少許鹽；倒入老抽上色，灑上葱花；潮汕...
方法步驟:1、雞洗淨切成小塊，生薑拍碎。2、炒鍋燒熱放入少量食用油，放入姜煸香後倒入雞塊快速翻炒。3、待雞肉變色合倒入適量的老酒(黃酒)繼續翻炒，倒入少量清水改小火慢燜10分鐘左右。4、待姜酒香出來後倒入適量清水澆...
1、食材母雞，500克色拉油，少許食鹽，適量姜，1大塊黃酒。2、雞洗淨切成小塊，生薑拍碎。3、炒鍋燒熱放入少量食用油，放入姜煸香後倒入雞塊快速翻炒。4、待雞肉變色合倒入適量的老酒(黃酒)繼續翻炒，倒入少量清水改小火慢燜10分鐘...
白酒姜雞做法如下：原料：土雞一隻、生薑適量、白酒適量、調料可酌情加入。1、土雞洗淨切成小塊，生薑拍碎備用；2、炒鍋燒熱放入少量食用油，放入姜煸香後倒入雞塊快速翻炒；3、待雞肉變色合倒入適量的白酒繼續翻炒，倒入少量清水...
將雞剁塊，去腥處理，打沫子。然後將雞塊碼味40分中。放鍋上油，放大料，葱薑蒜，大火翻炒雞塊，加入泡姜，泡椒繼續翻炒，再往鍋里加入開水悶煮雞塊。雞煮熟後，將豆牙，包包菜墊地雞塊到入盆中陪香菜上桌，雞塊吃完後開火煮菜。...
原因是洋姜本身主要富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，不存在任何有礙於蛋白質吸收的物質，所以它與肉類、蛋類、魚類等富含蛋白質食物一同加工成菜品是不會引起對方營養成分變化的。洋薑絲炒肉絲、洋薑片燒蛋片、洋薑末燴豆腐...
椰子雞的姜是仔姜。做椰子雞時需要放入大量的薑片，但不能選用老薑，而要選用新鮮的仔姜。新鮮的仔姜可以當椰子雞調味料，味道不如老薑辛辣，但是也能夠去除腥味，吃起來口感也脆。...
姜葱炒雞的做法：準備適量雞肉、適量姜、適量葱、適量生抽、適量老抽、適量糖、適量鹽、適量蒜香；先將適量姜切成片狀，將適量葱切成小段；往油鍋中加入適量油，將切好的葱、姜倒入油鍋中爆炒；30秒後將準備好的雞肉倒入油鍋中翻...
治療風寒咳嗽，有温化祛痰、調和營衞的功效。主料：雞蛋。輔料：姜、紅糖。方法：1、將紅糖和雞蛋在一起打勻；2、鍋中放少許油，將薑末炸至金黃；3、把雞蛋倒入鍋中的薑末上，炒熟既可。用此方治療咳嗽，要選用新鮮的生薑，鮮姜有疏風散...
1、準備好用料：雞半隻，沙姜3小塊，耗油3大勺，生抽2大勺。2、將把雞徹底的處理乾淨，那些肥肉和很多皮都儘量的扯來扔掉；沙姜洗淨切成碎沫，儘量的碎。3、在雞里加入沙姜沫，加入生抽、蠔油醃製，蠔油稍微多點。4、用手戴上一次性手...
食材：仔母雞1只（重約100克）、小鮮紅辣椒10克、葱10克、姜10克、蒜瓣10克、精鹽8克、醋10克、味精3克、花椒20粒、麻油25剋制法：1、雞宰殺去淨毛，開膛去內臟洗淨，下入開水鍋中煮。待水開時，撇去浮沫，撈出雞，用清水洗一遍，再入湯...
做法如下：主料：雞；輔料：枸杞適量、葱適量、姜適量、香葉適量、八角適量、料酒適量、食鹽適量、水適量；步驟：1、把剁好的雞肉塊拿出；2、葱、姜切好，八角和香葉備好；3、鍋內水燒熱，焯雞塊；4、焯完後，用水沖洗雞塊；5、把雞塊放入電飯...
1、材料：雞一隻，沙姜適量，鹽適量，植物油些許。2、雞洗乾淨，剁成塊狀，加入一點鹽，並拌勻。3、沙姜洗乾淨，並削皮。4、切成片狀，用刀拍鬆。5、鍋中加入清水和滴入植物油，加入沙姜大火煮開二分鐘。6、放入雞塊。7、煮滾後加入適量...
1、先把土雞洗乾淨。2、冷水下鍋，加薑片、葱。大火燒開轉小火慢慢煮熟。3、煮好撈出冷卻切盤備用。4、新鮮的沙姜洗乾淨切末。5、鍋裏倒適量花生油，放入沙薑末爆香。6、然後放到碗里加適量蒸魚豉油。7、攪拌均勻，淋在白...
主料：姜250克豬蹄750克輔料：雞蛋150克調料：醋1000克植物油20克各適量雞蛋豬腳姜醋的做法：1、雞蛋放入冷水內，慢火煮熟去殼備用。2、豬腳去毛洗淨，滴去水分，用油鍋爆炒片刻留用。3、姜颳去皮，洗淨吹乾，用刀拍鬆，燒熱鍋澆少許油，將...
姜酒雞是傳統的月婆湯，具有驅風防寒化於血的功效，中國好婆婆都會給剛生完孩子的媳婦燉上姜酒雞調理身體。1、先把雞肉洗淨切好2、把姜洗好後切成片3、熱鍋下油，油熱後放入雞肉翻炒至金黃4、沙鍋里加水並放入適量的薑片5...
姜炒雞的做法：1、雞半隻剁成小塊。2、用開水把雞塊焯下撈出。3、雞塊用薑絲生抽，料酒拌勻醃製一小時以上。4、洋葱切絲。5、葱蒜切好。6、薑切片。7、坐鍋燒油，加葱蒜爆香。8、加入雞塊炒香。9、加入生薑炒出姜味來。10...
準備材料：雞膛適量、雞爪適量、雞雜適量、糯米酒小半杯、枸子小許、老薑一塊。步驟：1.將雞膛，雞雜，雞爪剁成小塊；2、準備配料，糯米酒小半杯，姜一塊，枸子小許；3、鍋燒熱放姜起鍋，接着放雞下去煎成兩面金黃；4、接着下酒，放適量的水；5...
1、準備半隻雞，姜兩百克，葱兩根，生抽兩茶匙半，精鹽半茶匙，澱粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水各少許；2、用刀將雞斬成塊用半茶匙生抽、澱粉少許拌勻，泡油後待用；3、將姜颳去皮切成塊用半茶匙精鹽略醃，洗去鹽分擦乾水分；4、加入...
子姜雞肉做法：1、雞腿切塊，青椒切塊，紅米椒切段，姜切絲。2、油熱下雞塊，炒至顏色發白。3、加薑絲、料酒、生抽。4、炒勻加少許開水。5、大火燒開轉小火燉十分鐘。6、加鹽、青椒、紅米椒。7、炒勻裝盤即可。子姜一般指生薑...
1、雞切塊，洗淨，焯水。2、放油把雞肉爆炒，放料酒和少許鹽一起炒，炒到雞變成金黃色。3、再放入薑片一起炒，加少許鹽翻炒均勻即可。老薑，俗稱薑母，立秋之後收穫的姜，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃姜。老薑的主要品種有：青...
雞酒姜是高明的傳統食品，煲雞酒姜的方法：1、選用優質肉姜。2、去姜皮，並且拍扁，使其更加入味。3、然後把姜放入鍋中烘去一定水份，雞的做法也如此。4、把雞和姜伴好，加入藥酒。切記，不能加水。5、煲三個小時左右，一鍋雞酒姜就...
1、備好材料，雞宰殺乾淨斬件,生薑去皮切薄片。2、炒鍋燒熱下薑片慢火翻炒直至姜的水分潷幹後出鍋。3、鍋內加少許植物油下雞塊翻炒,至雞肉水分收幹,雞油滲出.4、把炒好的薑片放雞肉裏拌炒均勻。5、加入適量十全大補酒(...
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