紅燒脊骨的做法

材料：脊骨、大料、葱、姜、冰糖、味精。

步驟：1、把脊骨浸泡後去除血水。

2、鍋中加入冷水，放入脊骨。燒開後，煮2分鐘。

3、撈出，把脊骨沖洗乾淨，備用。

4、鍋中放入少許油，放入冰糖小火炒至成琥鉑色。

5、放入備用的的脊骨，反覆翻炒，使其上色。

6、放入大料，加老抽調色，將其翻炒均勻。

7、加適量水，放入葱姜，燒開後，小火燒製30分鐘左右至脊骨熟透。中間加鹽調味。

8、旺火收汁，加味精提鮮即可。