廣式包子直接法的做法
來源:生活大全幫 1.62W
材料:低粉250克、酵母2.5克、水125克、糖20克、鹽適量、豬肉餡適量、黃油適量。
做法:
1、酵母溶於水,放入10克糖,靜置10分鐘;
2、麪粉中放入剩餘的糖與鹽,然後把酵母水倒入麪粉中用筷子搞拌均勻;
3、將麪粉揉成光滑的麪糰,然後放入黃油再揉光滑;
4、蓋上濕布發至兩倍大,扯開面團氣孔細密;
5、麪糰加小許乾粉揉至切開面團無氣孔;
6、切成小劑子,擀成中間厚,邊薄的皮包上餡,醒發鬆軟上鍋蒸14分鐘。
材料:低粉250克、酵母2.5克、水125克、糖20克、鹽適量、豬肉餡適量、黃油適量。
做法:
1、酵母溶於水,放入10克糖,靜置10分鐘;
2、麪粉中放入剩餘的糖與鹽,然後把酵母水倒入麪粉中用筷子搞拌均勻;
3、將麪粉揉成光滑的麪糰,然後放入黃油再揉光滑;
4、蓋上濕布發至兩倍大,扯開面團氣孔細密;
5、麪糰加小許乾粉揉至切開面團無氣孔;
6、切成小劑子,擀成中間厚,邊薄的皮包上餡,醒發鬆軟上鍋蒸14分鐘。