廣式的滷水鴨頭做法

食材用料：

鴨頭、葱、姜、香菜、八角、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒絲、鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、老抽等。

方法：

1、將鴨頭清理乾淨；

2、一切為二備用；

3、鍋內燒水下入鴨頭焯幾分鐘；

4、用涼水將鴨頭沖洗乾淨備用；

5、葱切段，薑切片備用；

6、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒絲洗淨；

7、在鍋內放入適量的水，待水開後，放入鴨頭；

8、再放入桂皮、八角、花椒、香葉、幹辣椒絲；

9、倒入生抽、老抽；

10、滴些許料酒，加鹽、白糖、雞精，大火煮開後轉小火煮半小時，撈出即可。