酸漿豆腐怎麼吃最好
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用料 :幹黃豆500克,水10斤,白醋50毫升,水250毫升,
做法:1、將幹黃豆浸泡6小時以上,完全浸脹為止;2、將所有黃豆加9斤水,打成豆漿;3、豆漿過濾掉渣;
4、將豆漿煮熟,沸騰後多煮5分鐘再關火。倒入剩餘的1斤水,讓豆漿降温,放到一旁備用;
5、準備白醋,倒出50ML;
6、準備可以濾水的容器,鋪好乾淨紗布蓋好紗布;7、將豆腐花舀到紗布內;8、把豆腐花鋪平,用紗布裹好,上面蓋上,蓋子要比模具小一點;9、上面用重物壓住以利於把水擠出,壓20分鐘