如何燒烤驢肉會鮮美

燒烤驢肉具體做法：

1、材料：驢後腿肉500克、醬油適量、辣椒粉適量、鹽適量、味精適量、麻油適量；

2、將驢後腿肉剔除筋膜，壓去水分；

3、將肉片放入鍋內煸炒至7分熟，目的是為了去除驢肉中的水分，縮緊驢肉；

4、將嫩驢肉片用滷蝦油、醬油、大葱末、香菜段、薑汁、白糖、辣椒油浸泡；

5、將醃製過的驢肉放在燒烤爐上燒烤；

6、烤熟後撒上辣椒粉和孜然粉即可食用。