新疆清燉羊肉的做法

先備菜把買來的羊排切成段，以5CM為佳。把蘿蔔切成塊狀，大葱切成段，只要葱白，不要葉子。香菜要切成細沫。老薑切片。食材分別盛裝，備用。

把羊肉洗淨後，放於鍋內，同時放入生薑，大葱。然後用大火燒開，將湯麪的沫子去除。燒開後轉小火，慢燉半小時，然後放入白蘿蔔，放入後再加中火，將水燒開再小火慢燉。半小時後就可以起鍋了。有老人小孩也可以多燉一會，但是蘿蔔燉半個小時為佳，可以讓白蘿蔔稍遲一會下鍋。

起鍋前放入適量的鹽。然後再將香菜放入。