撞奶怎麼做

撞奶需準備食材：全脂牛奶、生薑、白砂糖。薑汁要現榨現用，倒入牛奶時要控制温度，且倒牛奶要迅速。牛奶煮沸後，不可立即倒入準備好的薑汁中。一共四個步驟，下面是詳細操作：

操作/步驟

1、生薑打爛

生薑去皮切碎，放入粉碎機中打爛。

2、牛奶加熱

擠出薑汁，牛奶放入鍋中煮，放入白糖，慢慢攪拌，煮至起小泡時關火，温度不能太燙。

3、牛奶倒入薑汁

鍋提高一點，將牛奶倒入放薑汁的碗中，這就叫撞奶。

4、靜置3-5分鐘

靜置3-5分鐘，薑汁撞奶完成。