如何做蛋酒

食材：

米酒兩百、雞蛋一枚、白糖五克和澱粉五克。

做法：

1、碗內加水，把澱粉調成芡汁，雞蛋打到碗內用筷子攪散備用；

2、鍋洗淨加四百克的清水，開大火把水燒開；

3、水開後，米酒下鍋；

4、水再次燒開調小火，把打散的雞蛋淋入鍋內成蛋花狀；

5、接着往鍋內加白糖五克；

6、最後下芡汁，芡汁可分幾次調製，濃稠度自己把握，然後把蛋酒煮開，即可。