為什麼豬肉發紅

1、宰殺的時候未放乾淨血導致，或者未放血即宰殺導致。

2、餵養添加瘦肉精的飼料，導致豬肉變紅，是不正常的。建議先不食用，保存已煮好的豬肉去衞生部門檢查。

3、豬肉沒有充分煮熟。豬肉在沒有煮熟情況下局部有血，部位可能出現紅色，放置一段時間後血色會變暗。

4、經過長時間冷凍，煮熟後豬肉會出現紅色，由於經過長時間冷凍，豬肉裏面殘餘血液被凝固。

5、加入色素或嫩肉劑導致，正常的豬肉煮熟後不會呈現紅色，人工添加色素，對人體有害，建議不要食用。