為什麼豬肉會呈現黑紅色

因為肉還富含著血管、血液接促空氣乾掉後就會呈現黑紅色。

1、豬肉又名豚肉、是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。

2、其性味甘鹹平、含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。

3、豬肉是日常生活的主要副食品、具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

4、豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一、因為纖維較為細軟、結締組織較少、肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。