驢肉菜譜和做法

萵筍炒驢肉片：

原料：驢肉適量、萵筍適量、姜適量、蒜適量、葱適量、辣椒適量、色拉油適量、麻油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、胡椒粉適量、生粉適量、生抽適量、酒適量。

步驟如下：

1、驢肉切片後用調味料醃15分鐘待用，萵筍切長方條狀，姜、蒜拍碎，葱切段，辣椒切絲備用；

2、熱鍋，下色拉油，爆香姜、蒜 ，下驢肉片滑炒至8成熟，盛起；

3、原鍋再下點色拉油，投下萵筍條快炒；

4、下8成熟的驢肉片；

5、放少許鹽、蠔油和生抽，與材料一起炒均勻；

6、下葱段和辣椒絲，淋麻油，炒均勻後上盤，即可。