龍骨煲什麼湯

龍骨燉烏雞。

一、主料：

肉蓯蓉、龍骨、芡實、沉香、山萸肉、桂皮、蓮子心、烏雞。

二、調料：

料酒、精鹽、味精、胡椒粉、姜、葱。

三、步驟：

1、山萸肉用酒浸2小時，用以備用。

2、將肉蓯蓉、龍骨、芡實、沉香、桂皮、蓮子心裝紗布袋。

3、將烏雞洗淨去爪，入沸水鍋內，除去血水。

4、將姜拍碎，葱切段。

5、將藥包、山萸肉、烏雞、姜、葱、料酒一同放燉鍋內，加入上湯，武火燒沸，再用文火燉1小時。

6、最後加入精鹽、味精、胡椒粉調味既成。