豬肘子怎麼做

豬肘清洗乾淨，冷水入鍋，加入料酒去腥。

水開後煮五分鐘翻邊再煮五分鐘再撈出。

用牙籤插眼，整個肘子外皮抹上老抽，冰糖熬出糖色後加入薑片，倒入清水，加入八角、香葉、食鹽、料酒、老抽，放入肘子炒兩分鐘。將肘子撈出到電飯煲，湯汁也加入進去，蓋上蓋子煮一個小時，將煮熟的肘子裝入盤中，淋上湯汁即可。