如何在家中做扯麪
來源:生活大全幫 2.71W
步驟為:1.將200克麪粉用温水攪拌成絮狀,揉成光滑麪糰,擀薄後兩面抹油,蓋上濕布等待醒面;
2、醒好的面切開,將面片用手壓扁,使面片變寬,在鍋裏燒水至水開,然後將面片兩頭拉住,於案板上扯一下,扔進鍋裏煮;
3、面煮熟後,放入適量油,鹽,葱花,五香粉,辣椒麪,醋,攪拌均勻。
步驟為:1.將200克麪粉用温水攪拌成絮狀,揉成光滑麪糰,擀薄後兩面抹油,蓋上濕布等待醒面;
2、醒好的面切開,將面片用手壓扁,使面片變寬,在鍋裏燒水至水開,然後將面片兩頭拉住,於案板上扯一下,扔進鍋裏煮;
3、面煮熟後,放入適量油,鹽,葱花,五香粉,辣椒麪,醋,攪拌均勻。