做甲魚湯裏能放黑木耳嗎

材料：甲魚750克、銀耳、30克、木耳30克、香油2克、味精1克、黃酒15克、大葱15克、姜10克 。

步驟：

1、甲魚宰殺後，放入沸水鍋內焯透，取出刮淨背殼黑黏膜，剁成塊。

2、銀耳、黑木耳用温水泡發，擇洗乾淨，掰成小朵。

3、湯鍋放在火上，倒入清水，放入甲魚塊、銀耳、黑木耳，加入葱段、薑片、精鹽、紹酒，用旺火燒沸，撇去浮沫。

4、轉用文火燉，至甲魚肉熟爛，去掉葱段、薑片，加入味精、香油調味即可。