滑子蘑怎麼做好吃

第一，白菜炒滑子蘑。

材料：滑子蘑，白菜葉，肉段，葱花，薑片，鹽，醬油。

做法：

1、把油鍋燒熱，爆香葱花和薑片，倒入白菜和滑子蘑，不斷翻炒；

2、加鹽、醬油，再把熟的肉段加進去，翻炒幾分鐘，出鍋即可。

第二，滑子蘑炒雞丁。

材料：水發滑子菇、雞腿肉、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、葱花、薑末，水澱粉，香油，高湯。

做法：

1、雞腿肉用刀斬筋後切成丁，用鹽、料酒、胡椒粉打底味，用水澱粉上漿；

2、滑子菇洗淨去根焯水待用。碗內加葱花、薑末、水澱粉、醬油、少許白糖、味精、鹽、胡椒粉、香油、高湯兑成碗芡；

3、炒鍋上火，放適量底油，燒至4成熱時將雞丁迅速劃散取出；

4、原鍋留底油，放滑子菇翻炒，放雞丁炒均勻後迅速烹入碗芡打明油出鍋即可。