滑子蘑頓土豆的做法

主料：

滑子蘑100克、土豆200克、鮮豬肉50克、葱10克、姜5克、蒜10克、辣椒2克、香菜5克。

輔料：

一品鮮醬油1匙、蠔油1匙、糖0.5匙、精鹽1匙、味精0.2匙。

步驟：

1、滑子蘑洗淨用開水焯一下後立即放入冷水中沖涼再瀝乾水分備用。

2、土豆去皮洗淨切條狀用清水浸泡15分鐘這樣可以去除大量的澱粉。

3、鮮豬肉和葱薑蒜切好備用。

4、鍋中倒入適量底油加熱放入葱薑蒜爆香。

5、放入鮮豬肉炒至變色同時放入一品鮮醬油、蠔油、糖。

6、放入土豆條大火快速翻炒均勻。

7、倒入清水或者高湯的同時放入滑子蘑大火燉15分鐘。

8、燉至湯汁不多時放入鹽翻炒均勻再中小火燉3分鐘。

9、湯汁濃稠時放入味精撒上香菜即可出鍋享用。