醃製藕尖的方法

配料：蓮藕、食鹽、醬油、生薑、大料、涼開水。

具體步驟如下：

1、將蓮藕洗淨，去皮切片備用；

2、將涼白開倒入容器中，加入適量的食鹽，攪勻；

3、把藕片放入鹽水中，每天更換鹽水，醃4至5天后倒出鹽水；

4、將生薑洗淨切片後，同大料一起加入蓮藕中；

5、加入適量醬油，4至5天后即可。