發黴的幹香菇能吃嗎

香菇發黴之後是不能食用的，一旦香菇發黴，香菇就會滋生黴菌，引起香菇腐敗變質。就算我們用清水沖洗，也無法將香菇裏的營養吸出來，所以這樣發黴的香菇還是扔掉為好。

幹香菇發黴後就不能在吃了，食物發黴後會產生黃麴黴素，黃麴黴素是一種對人體危害嚴重的毒素，直接損害肝臟，還是一種強致癌物，食用後會引起噁心嘔吐等症狀，如果食用了大量的黃麴黴素還會危及生命，長期食用會致癌，所以，發黴的食物絕對不能再食用。