罐的香腸為什麼會發白

因為灌香腸的時候沒有灌實落,裏面有空氣,所以等到逐漸乾燥的時候,外面的腸衣就變成白紙一樣了；

如果當初灌香腸灌得實落，不留空氣，以後香腸幹了腸衣就會與裏面的肉貼緊，就不會變白了。

還有兩種可能，一是裏面的鹽分泛出來了。二是香腸表面生長了黴斑。吃之前洗乾淨了沒問題的。