怎樣紅燒青椒

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使用主料青椒 400克，調料：色拉油40克，鹽3克，味精2克，醬油2克，大葱20克。

將青椒去蒂，去籽，切成5釐米長的絲，葱切段；鍋置旺火上，放入色拉油，油燒熱後放入青椒、精鹽反覆煸炒至青椒八成熟；加入醬油、味精，炒拌均勻，放葱段，出鍋裝盤即可。