KFC薯條用的是什麼油啊

起酥油，學名白油。

起酥油是食品工業的專用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕點的配料、表面噴塗或脱模等用途。它是可以用來酥化或軟化烘培食品、使蛋白質及碳水化合物在加工過程中不致成為堅硬而又連成塊狀，並改善口感。

其性能包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等。

它的原料種類有植物性起酥油、動物性起酥油、動植物混合型起酥油。