關於炒皮的百科
炒皮渣不粘鍋的辦法如下:一、原料:粉條、紅薯澱粉、葱、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許。二、做法如下:1、將澱粉加水或高湯稀釋,拌開即可;2、將粉條放到滾開的水中煮一下,變軟即可,放入開水中約一分鐘撈出;3、將切好的葱、姜...
主料:皮扎兩塊,輔料:姜、蒜、青蒜、麻椒、辣椒、鹽、雞精、醬油。步驟:1、準備食材;2、皮扎切塊;3、姜,蒜切片,辣椒切段,青蒜切菱形段;4、熱鍋涼油煸香麻椒;5、爆香姜、蒜、辣椒;6、快火翻炒皮扎,加醬油合適量鹽和雞精味精繼續翻炒...
準備食材:胡豆500克、紅蘿蔔1根、蠔油1勺、鹽、姜1片、蒜1個。胡豆去殼,紅蘿蔔切花型;姜蒜切末;鍋裏燒開水煮紅蘿蔔和胡豆瓣1分鐘撈出;鍋裏油熱炒姜蒜末;加入胡豆瓣、紅蘿蔔炒,加蠔油、鹽炒入味炒熟即可。...
可以做椒麻雞。準備雞肉,剁塊、一碗幹辣椒、花椒粒。起鍋燒油;倒入雞肉,慢炸;炸到適宜(喜歡吃脆些,可以多炸久一點);倒入花椒、幹辣椒;翻炒。加兩匙生抽、適量鹽即可出鍋。...
主料:雞腿200克。輔料:葱5克、姜5克、料酒8克、胡椒粉1克、白砂糖3克、幹辣椒15克、生粉10克。雞腿切塊,碗中倒入雞塊、料酒、胡椒粉、白砂糖、鹽、攪拌均勻。加入生粉,攪拌均勻。鍋中放入食用油,燒至七成熟,放入雞塊,小火炸...
1、準備用料,主料豬皮400克、柿子椒100克、紅椒80克,調料食鹽適量、油適量;2、將豬皮清洗乾淨;3、在鍋中倒入水,在鍋中放入豬皮,將它煮熟;4、將豬皮切成段,並灑上鹽,並在豬皮中倒入醬油,倒入少許的料酒;5、將青椒紅椒切成片;6、坐...
一、主料:豬肉皮150克、綠豆芽100克、韭菜100克。二、調料:色拉油適量、食鹽3克、雞精3克、葱適量、姜適量、八角適量、料酒適量、白糖3克。三、做法及步驟:1、先處理豆芽菜掐去二端備用;2、肉皮洗淨,涼水入鍋,加入八角、葱...
1、主料:西瓜皮600克。2、調料:大葱10克,姜5克,味精1克,鹽3克,白砂糖5克,醬油5克,香油5克,植物油20克。3、將西瓜皮洗淨,削去硬皮,切成西瓜皮片。4、將水燒開,放入西瓜皮片,待水再開時撈出西瓜皮。5、鍋中放植物油燒熱,先炒葱薑末,接...
1、清洗皮皮蝦,用水煮皮皮蝦,再把皮皮蝦剪兩段,把頭去掉。2、鍋裏放油,油熱了後放葱末和姜,炒香後放皮皮蝦翻炒。3、放鹽,生抽,蒸魚豉油,黑胡椒,十三香,收汁出鍋,放點葱末即可。皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含...
牛皮稍微沖洗,放入冷水鍋中,加入薑片,燒開後加入料酒,將表面的污垢和浮沫都撇乾淨。將煮好的牛皮撈出來,放入電燉鍋中,加入香葉和八角,加入沒過牛皮的清水。蓋上蓋子,用燉牛筋的鍵,將肉皮燉至軟熟。熟透後的牛皮體積明顯變大,呈...
1、豬皮涼水下鍋,煮5分鐘。2、撈出用刀颳去表面的油和背面的豬毛。3、重新涼水下鍋,加料酒,葱姜和花椒大火煮開,轉中小火煮至豬皮軟爛,以用筷子輕鬆戳個洞為宜。4、煮好撈出晾涼,切條,加入韓式辣醬,蕃茄醬和蠔油。5、攪拌均勻...
牛皮稍微沖洗,放入冷水鍋中,加入薑片,燒開後加入料酒,將表面的污垢和浮沫都撇乾淨。將煮好的牛皮撈出來,放入電燉鍋中,加入香葉和八角,加入沒過牛皮的清水。蓋上蓋子,用燉牛筋的鍵,將肉皮燉至軟熟。熟透後的牛皮體積明顯變大,呈...
用料:米皮適量、胡蘿蔔半根、洋葱少量、土豆適量、小瓜適量、肉絲適量。1、配料切絲。2、熱鍋涼油,大火將肉絲爆炒斷生,加入一勺豆瓣醬,加入葱薑蒜,轉中火炒出香味。3、加入土豆絲和胡蘿蔔絲,炒軟後再加小瓜。放鹽、味極鮮...
食材:初級豆皮、辣椒麪、孜然、芝麻、鹽、鮮味王。1、把豆皮放水裏泡軟後洗淨,攥幹備用2、食料備好放在盤子裏,鍋裏油熱下豆皮,翻炒兩下。3、豆皮翻炒一會,下調料,繼續翻炒,炒勻即可。...
準備食材,起鍋燒油爆香洋葱,倒入白菜條翻炒均勻,放入綠豆芽翻炒均勻,加入鹽,五香粉,生抽快速翻炒均勻,放入涼皮快速翻炒均勻,再放入黃瓜快速翻炒均勻,即可關火。涼皮,起源於陝西關中地區的漢族傳統美食,是擀麪皮、麪皮、米皮、釀...
1、準備食材清洗乾淨,切好備用,起鍋燒油,倒入蒜片爆香。2、放入小油菜翻炒均勻,倒入蝦皮翻炒均勻。3、根據蝦皮的鹹度決定鹽的多少,少放就對了,再放點白糖提鮮即可出鍋食用。蝦皮簡介:毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資...
主料:雞皮200克。輔料:油300毫升、葱1顆、奧爾良調味料粉7克、白芝麻一勺、海苔一小片、木薯粉20克、麪粉30克、泡打粉1克。葱跟去了雞油的雞皮、奧爾良調味料混合均勻後用保鮮膜包裹置冰箱冷藏隔夜。挑出葱然後放入木...
用料:皮皮蝦500克、幹辣椒6個、蒜8瓣、姜一塊、料酒適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、大葱一小段、小葱幾根、青椒一個、胡椒粉一調羹、辣椒粉一調羹。1、皮皮蝦洗乾淨放在大碗裏,把生薑、大葱、大蒜切成末扔進去,再加入料酒,...
準備食材豆皮、青蒜、大葱、豆瓣醬、紅燒醬油等1、青蒜、大葱分別切末,豆皮切成大約0.5釐米寬的條。2、鍋中燒至水沸,放入切好的豆皮煮1分鐘去除豆腥味。3、鍋中放少許底油,放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味後,放入豆瓣醬炒...
1、西瓜切牙,先切去紅瓤,削去外面的皮,清洗乾淨。西瓜皮切絲,焯水後過涼水備用。熱鍋涼油,爆香花椒。2、加入西瓜皮絲翻炒均勻,加鹽、生抽調味即可。西瓜皮中含有豐富的葡萄糖,果糖,蛋白質,氨基酸,番茄素及豐富的維生素C等。吃西...
1、綠豆芽洗淨,黃瓜、洋葱、白菜切絲備用。2、起鍋燒油爆香洋葱。3、倒入白菜條翻炒均勻。4、放入綠豆芽翻炒均勻。5、加入鹽,五香粉,生抽快速翻炒均勻。6、放入涼皮快速翻炒均勻。7、再放入黃瓜快速翻炒均勻,即可關火。8...
炒皮蛋的主料:皮蛋,蒜,辣椒圈,蠔油,生抽,陳醋,白砂糖。1、3個皮蛋,切塊。2、鍋熱後倒油。3、放入蒜片,爆香,倒入辣椒圈,蠔油,翻炒均勻。4、再倒入皮蛋,陳醋,生抽,白砂糖,翻炒均勻出鍋。營養功效:皮蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下...
炒麪皮做法共分為2步,需要用到的食材有面皮、麪筋、黃瓜,以下是炒麪皮的具體做法:操作/步驟1、泡發食材麪皮和麪筋温水泡十分鐘,切成小塊,黃瓜切絲備用。2、翻炒食材熱鍋涼油,將麪筋、麪皮、黃瓜絲依次倒進鍋裏,放鹽、醬油、...
1、皮皮蝦洗淨瀝乾水分,裹上少量玉米粉。葱,姜,蒜,青椒,紅椒切丁待用。2、鍋中加入食用油,待油熱,放入皮皮蝦,中火大約炸11分鐘,炸至金黃色,撈起控油。3、另起鍋,加入少量油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味,接着加入青椒和紅椒。4、皮皮蝦...
材料:豬皮、葱薑蒜、紅椒、食用油、黃豆醬、料酒、鹽1、把豬皮的毛處理好洗乾淨。2、鍋裏注入水。3、倒入豬皮蓋上鍋蓋煮十五分鐘。4、把煮好的豬皮撈起來過清水後切成條備用。5、薑切片,葱切段,蒜頭切碎,紅椒切條。6、燒乾鍋...
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