什錦燴飯做法是什麼

1、雞肉切1釐米丁，醃以醃料，胡蘿蔔、泡蘿蔔、炸紅薯、四季豆均切1釐米丁。

2、鍋中加油燒熱，爆炸胡蘿蔔、泡蘿蔔、四季豆，取起。

3、加油爆炸雞肉，轉色後立即放入炸薯炒幾下，與其餘原料混炒；高湯煮滾，放入醬油、精鹽、料酒、胡椒，倒入飯炒勻即可。