青菜怎麼採摘

1、選擇青菜最佳的採摘時間。晴天的日落前後，青菜中所含的營養成分最高。另一方面，在氣温和菜温較低時採摘，其水分更不容易流失，有利於保持蔬菜的新鮮度；

2、選擇青菜中無老葉，無老根，無老皮的部分，去掉不能使用的經絡部分，使用鋤頭或是某些鋒利的摘菜工具，從青菜莖部以上切割，要注意到不能夠損傷青菜的根部，以免影響第二年的種植效果；

3、去掉青菜葉上被蟲啃咬過的部分，以免滋生細菌，腐敗變質。採摘下來後，迅速將青菜放入菜籃中，清洗掉上面的泥土。