鐵板牛蛙的祕製做法

1、牛蛙洗淨；

2、青、紅椒洗淨；

3、洋葱切碎，蒜壓扁，青，紅椒切菱角；

4、鐵板預熱放黃油融化；

5、蒜爆香；

6、放入牛蛙炒至完全變色；

7、倒料酒20克，加入少許水；

8、蓋上蓋子燜5分鐘；

9、調汁醬油，料酒20克，老乾媽辣椒醬，糖攪拌均勻；

10、放入青，紅椒和洋葱炒1分鐘；

11、澆入調好的汁炒勻；

12、燜煮1分鐘；

13、開蓋即熟。