求鐵板牛仔骨醃製配方

配方及做法：

主料：牛仔骨500克。

輔料：黃油適量、鹽適量、洋葱適量、香葱適量、辣醬適量、紅油豆豉適量、蒜適量、黑胡椒粉適量、紅酒適量、醬油適量、白糖適量。

步驟：

1、牛仔骨在冷藏櫃解凍切成段；

2、用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉醃漬3、洋葱切絲、香葱和大蒜切末4、鍋中放油煸香蒜茸；

5、放入辣醬、紅油豆豉、炒出香味和紅油；

6、放入少許醬油、白糖和清水熬成汁；

7、另取一煎鍋放入黃油融化後煸炒洋葱絲；

8、將洋葱絲炒出香味放在鐵板上加熱；

9、鍋留底油放肉牛仔骨煎10、烹入紅酒兩面煎熟；

11、倒入剛才做好的汁大火翻滾；

12、迅速出鍋倒在燒熱的鐵板上撒上香葱末即可趁熱吃。