關於祕製的百科
豬爪子的祕製做法做法簡單，營養豐富，營養健康，味道鮮美。1、準備豬爪子，清洗乾淨去毛，準備葱、姜、八角、桂皮、肉蔻，陳皮備用。2、起鍋放水，放準備好的糖色，雞精、鹽、味素攪拌均勻。3、放準備好的香料，辣椒醬、醬油多燒開。4...
1、老八祕製小漢堡是指快手美食吃播島市老八（現已轉戰抖音）在一次直播中吃自制祕製漢堡的經典語錄。2、島市老八是一個奇葩吃播，經常和大家分享一些黑暗料理，老八祕製小漢堡是其中一道“美食”，在視頻中老八説到：“一日三餐...
小龍蝦可以做成油燜小龍蝦，麻辣小龍蝦，清蒸小龍蝦，蒜蓉小龍蝦，十三香小龍蝦等。小龍蝦的做法：1、小龍蝦洗淨，用刷子一個個的刷乾淨。2、尤其是腹部要多刷幾遍，這樣吃這才幹淨放心。3、準備好調味料。4、炒鍋倒油燒熱倒入小龍...
祕製排骨在砂鍋裏燉，樣煲出來的排骨湯湯質很清而且營養不容易流失。排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。...
１、食材：半隻鵝、芝麻油、食鹽、五香粉、生抽、老抽、白糖、蒜、麥芽糖、姜、水。２、將半隻鵝處理乾淨，姜蒜剁碎，用生抽、食鹽、芝麻油、白糖、五香粉做醃味料。３、把姜蒜和醃料倒在鵝上，把料汁抹均勻，醃製２小時，中途翻面。４、把...
萬州烤魚祕製香膏做法如下：原料：泡椒、芝麻醬、花生醬、辣椒油、蒜頭、花椒粉、味精、生薑、紅葱頭、洋葱、西紅柿丁、番茄醬、海鮮醬、排骨醬、雞精、色拉油、白糖、鹽、蝦粉、魚頭、豬油、青葱。做法步驟：1、將泡椒剁...
1、備蒜泥，葱，香菜切碎，青紅椒開４半，切小片。2、醬油，少許十三香，少許胡椒粉，少許雞精，生粉，水，調製備用。3、豬油熱鍋後，下蒜泥，小火，切記，下青紅椒，大火，備用的東西下。‘4、然後下葱花，香菜，醋即可，醋，根據個人口味。...
原料:牛肉、鹽、蛋清、香油、花椒油、澱粉、辣椒麪、水。做法:1.將牛肉切片，儘量橫着紋路切，口感更佳；2.將切好的牛肉片放入鹽，打入少量雞蛋清，再用手將肉和佐料拌勻；3.加入點香油、花椒油，拌勻讓肉吸收油分。牛肉吸收了油脂...
材料主料：豬後腿肉600克、可樂800毫升。輔料：油適量、鹽適量、各種調料。做法：豬肉碎用適量鹽、油、生抽、老抽、蠔油、魚露、生粉、蜂蜜、白砂糖調味，醃製1個晚上。用適量蜂蜜和老抽調成老抽蜂蜜水。帶熱風功能的微波爐...
祕製醬豬蹄用的是黃豆醬、腐乳、海鮮醬、蠔油、生抽、老抽混合的醬料，醬豬蹄是一道傳統名菜，在各大菜系中大都有此菜。鹹香，酥軟，色豔。屬於常見的家常菜，主料是豬蹄，以醬油、鹽、花椒等配料燉制而成。豬蹄含有豐富的膠原蛋...
島市老八是人氣美食吃播，老八祕製小漢堡是老八推薦給網友的一道奇葩“美食”。配料是兩片切片吐司，生菜，王致和臭豆腐和腐乳各一塊，切片檸檬一片。島市老八是一個奇葩吃播，經常和大家分享一些黑暗料理，老八祕製小漢堡是其中...
涼皮調料主要有以下四種：1、調料水：水燒開把大料放進鍋中，小火煮上10分鐘左右關火即可，也可以加入食鹽、雞精、味精、鮮味寶和大料水一起；2、辣椒油：5斤油燒到300度，加入葱薑蒜油炸，稍微晾涼一下，放入混合料、芝麻、辣椒麪、豬...
材料：雞爪、豆豉、紅椒、老抽、鹽、糖、麻油、生粉。胡椒粉、乾紅椒絲、蒜泥。方法：1、給雞爪剪去指甲，雞掌切斷，再切成兩半，備用。2、然後放沸水斷生，重新清洗一遍，瀝乾。3、熱鍋放油加熱至冒泡後放入雞爪炸，炸得雞爪冒泡至...
祕製醬料做法步驟：1、材料：豆豉100克、辣椒粉60克、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30克、花椒15克；2、準備原料，豆豉稍稍清洗，瀝乾水後，放入搗盅裏；3、加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，讓豆豉和蒜子能更好地融合；4、...
做地鍋雞需要準備材料：草雞、土豆、麪粉、姜蒜、花椒、八角、桂皮、幹辣椒、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽。共分為4個步驟。以下是做地鍋雞的詳細操作：操作/步驟1、揉成麪糰醒面20分鐘將麪粉加温水，揉成麪糰，裹上...
材料：排骨500克、紅糖10克、醬油30ml、香葱1根、姜5片、幹辣椒4個、八角2個、草果1個、香醋15ml；做法：1、先將排骨洗淨控幹水分，炒鍋中不要放油，大火燒到3成熱時，放入排骨，保持中火開始翻炒；2、炒到排骨開始變色，慢慢出現水分，...
用料：雞爪10只、生薑適量、老乾媽適量、鹽適量、雞精適量、香菜適量、五香粉適量、大蒜適量、八角適量、乾紅辣椒適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、香醋適量、白糖適量。做法：1、雞爪洗淨，剪去指甲，剪成上下兩段，鍋中...
原料：小磨麻油，味精豆瓣、豆豉、花椒、辣椒。火鍋底用料：豆瓣醬三大匙。豆豉一大匙。醬油半湯匙。醪糟汁半湯匙。泡酸菜約三兩。花椒一大匙。幹辣椒半兩。葱一兩。蒜苗一兩。老薑一塊。蒜半個。澱粉一湯匙。鹽、雞精適量...
材料：梅肉、蜂蜜、烤肉醬、清水。步驟：1、梅肉洗乾淨後切成大塊，蜂蜜加20克清水攪勻，做成蜂蜜水備用；2、蜜汁烤肉料放到小碗中，加入30克清水，攪拌均勻；3、將切好的梅肉和調好的烤肉汁同時倒入一個小盆裏，充分拌勻，醃製一夜；4、烤...
一、主料：牛骨1600克，牛排500克。二、輔料：芝麻5克。三、調料：姜10克，大葱15克，大蒜10克，鹽10克，胡椒粉2克。四、做法及步驟：1、將牛雜骨、排骨和牛大骨在涼水裏浸泡1小時左右後撈出；2、放入滾水裏完全燙去血水；3、將牛雜骨和牛...
祕製辣子雞主要食材為雞和花椒，用料：雞，花椒180g，大料1個，老抽、生抽、糖、鹽、甜麪醬、葱、姜、蒜適量，青辣椒2個，洋葱半個，香菜一把，具體做法如下：1、雞肉剁小塊，洗淨。2、涼水下鍋，適量薑片、葱段，料酒，焯水撈出；用温水洗淨浮沫。...
祕製香辣醬做法：主料：豆豉100克，辣椒粉60克；輔料：植物油100毫升，食鹽1茶匙，白砂糖2茶匙，生抽1湯匙，蒜30克，花椒15克。製作步驟：準備好原料；清洗豆豉，瀝乾水分·，放入搗盅；加入蒜，一起用搗錘搗成碎泥狀；小火，冷油，將花椒慢慢煸炒；炒至花椒...
1、材料：羊肉500克、叉燒醬、蒜蓉、料酒、白糖、老抽適量；2、將羊肉切成長4釐米、厚2釐米、長10釐米的肉片條，將叉燒醬倒入碗中，倒入蒜蓉、料酒、白糖和老抽，攪拌成調味汁；3、將肉片浸泡在醬汁中，使每個部位都均勻的沾滿醬汁...
祕製滷香乾配方：1、準備材料：香乾400克、葱段適量、蒜適量、乾紅辣椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、丁香適量、冰糖適量、白芝麻適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量。2、將香乾一分為四，在香乾兩面分...
五花肉是肥瘦相間的豬肉，可以做紅燒肉、回鍋肉，都是難得的美味，今天分享的是醬香肉的做法，很簡單，同樣很美味。五花肉洗淨，放入鍋中煮熟，大概煮40分鐘左右，撈出沖洗乾淨，放涼。涼透，加入黃豆醬，將肉完全包裹住。用保鮮膜或者塑料...
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