火鍋的鍋是用什麼材料做的

火鍋的鍋體材質：目前有食品級不鏽鋼材質、生鐵材質、熟鐵材質、黃銅材質、紫銅材質、鋁合金材質、陶瓷材質、石頭材質等。選購火鍋鍋體方法：在選購火鍋時，注意檢查不粘塗層，就可在最大程度上避免今後使用中出現粘鍋的現象。在選擇金屬材質鍋體時，應仔細檢查不粘塗層的表面質量是否光滑、色澤是否一致、有無氣泡以及塗層有無脱落，而且還要注意鍋體外表面的色澤是否均勻或者有無凹陷、鍋體手柄是否牢固等。為了確保火鍋傳熱高效均勻，不會令食物燒焦、燒壞，鍋身不應該過厚，以3毫米左右比較適宜。

火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。火鍋特點：吃火鍋特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保温效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。