純奶的營養成分主要看什麼

鈣、蛋白質、乳脂是檢驗純牛奶的品質指標，所以對比配料表的具體含量，就能得知哪一種好了。還有一點需要考慮的~摻水率，説的是配料表與實際檢測報告有差異，所以要買口碑好、知名度高、行業影響力深的品牌，也能避免衞生質量的問題。具體如下：

1、鈣：鈣的作用之大，眾所周知，不再贅述。而純牛奶含有的鈣超過同等重量瘦肉100倍，也比人們印象中營養價值很好的牛肉高75倍，位居食物榜首。所以鈣含量是檢驗一款純牛奶品質之一。

2、蛋白質：純牛奶含有的蛋白質是屬於優質的，例如有多種氨基酸，和球蛋白、白蛋白等等，都是有利於人體的吸收。所以一款品質優秀的純牛奶，每100ml含有的蛋白質應不低於3.2g。

3、乳脂：指的是牛奶含有脂肪，前面已經説過了它的作用了，補充一點含有脂肪越多，能量也就越高。

4、乳糖：一種特別的營養物質，果蔬等植物不含有的，只存在於奶乳中，對小孩生長髮育，包括智力上都有好處。但，有些人體內含有的乳糖酶偏少，食用後分解不了，會引起不適，學術上叫做“乳糖不耐症”。那麼這類人喝純牛奶時，一天最多隻能一盒，或者是選擇酸奶，以及舒化奶這類0乳糖的。