蝦仔醬怎麼吃

主料：蝦子醬5克、雞蛋3個。

步驟：

1、雞蛋磕入碗中打散，加入蠓子蝦醬和葱花一起攪勻；

2、炒鍋上火，倒入植物油燒熱，放入攪好的蛋液；

3、炒至蛋液成形時添入少許水，繼續翻炒均勻即可。

注意事項：

1、蝦醬本身有鹹味，因此不宜多放，也無需加鹽，以免鹽味過重；

2、蝦醬雖然味道鮮美獨特，但在醃製發酵過程中，會產生一種致癌物質，亞硝酸鹽。所以蝦醬通常只能做調味使用，不宜大量食用。