做蝦醬用什麼蝦

原料：500克蝦，100克鹽。

蝦醬的做法 ：

1、鮮蝦洗淨瀝水稱下重量，然後按500克蝦、100克鹽的比例，把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機。

2、攪拌成泥倒入乾淨的容器內。

3、然後在容器口上罩上紗布，放在陽光充足的地方自然發酵。

4、為了發酵均勻每天開紗布，用乾燥消毒的筷子攪拌一次，半月左右後可食用。