什麼是下鍋茶

“下鍋茶”並不是一種新的茶種。凡是通過手工炒制的茶葉都可以稱作下鍋茶。

下鍋茶是純手工炒制，這對炒茶師傅的技藝有很高的要求，所以一般市場上的下鍋茶的品質要比同級的品質要高，當然也比普通茶價格要高。“下鍋”是強調茶葉是手工炒制，一般下鍋茶比機器炒制的味道要香濃。