魚下鍋前怎麼醃製

魚下鍋前怎麼醃製共有4步。準備食材：魚片、蛋清、幹生粉、鹽。以下是魚下鍋前怎麼醃製的具體操作步驟：

操作/步驟

1、輕打魚片

魚片放入容器中沖洗2-3次，放入鹽、適量水，雙手輕打至魚片吸收水分。

2、沖洗魚片

再衝洗3～5次，一邊沖洗一邊用手攪拌，洗至魚片呈晶瑩透體，撈出瀝乾水分。

3、加入材料

魚片倒入容器中，放入鹽、清水、蛋清攪拌均勻。

4、撒幹生粉

幹生粉分次撒在魚片上，攪拌均勻，拌至魚片上有層白色液體即可。