如何做涼拌雞

相比較於去外面飯店吃飯，自己在家裏做飯是既經濟又實惠的選擇，能在家做一份涼拌雞，就非常不錯，那麼如何做涼拌雞呢？來看看吧。

雞冷水下鍋，放入薑片大火轉小火煮十分鐘。

大葱切段，大蒜切碎，切薑絲。

冷鍋倒入菜籽油，加入薑片、葱頭、花椒、辣椒段，待辣椒變色後關火，冷卻兩分鐘潑到辣椒麪上。

雞出鍋冷卻雞湯調姜蒜汁。

雞冷卻後切塊，小米辣切丁，放入花椒麪、生抽，再撒點鹽、白糖、醋、香油。